สาหร่ายคอมบุ 50 กรัม
สาหร่ายคอมบุ (Kombu) เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ในอาหารญี่ปุ่น โดยมีลักษณะเด่นและการใช้งานดังนี้:
ลักษณะและคุณสมบัติของสาหร่ายคอมบุ
- ลักษณะทางกายภาพ: สาหร่ายคอมบุเป็นสาหร่ายทะเลที่มีใบกว้างและหนา มีสีเขียวเข้มถึงสีน้ำตาล
- สารอาหาร: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินเค
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการป้องกันความเสื่อมของเซลล์และสุขภาพทั่วไป
การเตรียมและใช้งานสาหร่ายคอมบุ (Kombu) ในการทำอาหารมีขั้นตอนที่ต้องทำอย่างละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติและคุณประโยชน์ที่ดีที่สุด ดังนี้:
### วิธีการใช้งานสาหร่ายคอมบุ
1. **ทำซุปดาชิ (Dashi)**:
- หลังจากแช่สาหร่ายคอมบุในน้ำเย็นแล้ว ให้นำไปต้มในน้ำเปล่าที่ใช้แช่จนใกล้เดือด (ห้ามให้เดือดเต็มที่เพราะจะทำให้รสชาติขม)
- เมื่อเห็นฟองเล็ก ๆ ขึ้นที่ขอบหม้อ ให้ยกสาหร่ายคอมบุออกจากน้ำ ต้มต่อไปจนน้ำเดือดและเติมคัตสึโอะบุชิ (ปลาโอแห้ง) เพื่อทำดาชิ
2. **ทำสลัด**:
- สาหร่ายคอมบุที่แช่น้ำแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร
3. **ทำคอมบุสึเมชิ (Kombu Tsukudani)**:
- นำสาหร่ายคอมบุที่แช่น้ำแล้วมาต้มกับซอสถั่วเหลือง น้ำตาล สาเก และน้ำส้มสายชูจนเนื้อนุ่มและรสชาติเข้มข้น สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือเป็นเครื่องเคียง
4. **ทำชา (Kombu Cha)**:
- ใช้สาหร่ายคอมบุแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วชงกับน้ำร้อนเป็นชาดื่ม รสชาติอูมามิจะช่วยเพิ่มความอร่อยและยังดีต่อการย่อยอาหาร
5. **ทำอาหารอื่น ๆ**:
- สามารถใช้สาหร่ายคอมบุในซุปต่าง ๆ สตูว์ ข้าวปั้น หรือใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงรสอาหารตามต้องการ
การเตรียมและใช้งานสาหร่ายคอมบุไม่ยากและสามารถทำได้หลากหลายเมนู นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก
ขนาด 50 กรัม
ราคา 68 บาท
(ไม่รวมค่าจัดส่ง)
|
฿68
|
|
|
