หน้าใหม่
มช.เจ๋งพบสารเซซมิน"งาดำ" รักษามะเร็งครั้งแรกของโลก
นักวิจัย มช.เจ๋ง ค้นพบสารเซซามิน จาก'งาดำ' ที่รักษามะเร็ง โรคสมอง และโรคข้อเสื่อมกระดูกพรุน ได้เป็นครั้งแรกของโลก
เมื่อวันที่ 4 มิ.ย. ผู้สื่อข่าวทราบว่า ที่ภาควิชาชีวเคมี คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้วิจัยและค้นพบว่า "งาดำ" ว่ามีสารเซซามิน ที่ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง และช่วยฟื้นฟูสภาพเซลล์ที่เสื่อมได้เป็นครั้งแรกของโลก เมื่อทราบดังนั้น ผู้สื่อข่าวจึงได้เดินทางไปสอบถามข้อมูลจากภาควิชาชีวเคมี ด้านรองศาสตราจารย์ ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ อาจารย์ประจำภาควิชาชีวเคมี คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เปิดเผยว่า การศึกษาวิจัยเรื่องการรักษา และฟื้นฟูสภาพร่างกายของคนไม่ว่าจะเป็นคนปกติ ผู้ป่วยหรือคนที่พักฟื้นจากการเจ็บป่วย ก็มีมาอย่างต่อเนื่องประกอบกับเรื่องของอาหารเสริมในปัจจุบันก็พบว่า มีหลากหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่จะมีการนำเข้ามาจากต่างประเทศ และบางยี่ห้อก็มีการแอบอ้างสรรพคุณต่างๆ มากมาย จนอาจจะเป็นผลเสียต่อผู้บริโภคได้ ดังนั้นทางคณะผู้วิจัยจึงได้เล็งเห็นถึงปัญหาดังกล่าว ในเรื่องการดูแลสุขภาพของประชาชน ประกอบกับงานวิจัยที่ได้เริ่มศึกษานี้ ก็อยากจะทำให้นอกเหนือแค่งานวิจัย ที่อยู่บนหิ้ง แต่ต้องการวิจัยและนำมาช่วยเหลือประชาชนได้จริง จึงได้ค้นคว้าหาพืชต่างๆ ในประเทศกระทั่งได้ค้นพบว่า "งาดำ" นั้นมีสรรพคุณมากมาย ตั้งแต่อดีตกว่า 4,000 ปี ก็มีการทานงาดำ กันมาตลอด ไม่เคยมีใครทานงาดำแล้วเป็นโรคจึงได้นำมาวิจัยถึงคุณประโยชน์อย่างแท้จริงว่ามีสรรพคุณอะไรบ้าง
การคั่วงารับประทานเองที่บ้าน
มาถึงตอนนี้ หลายท่านคงอยากรับประทานเจ้างาเมล็ดเล็กๆ แต่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมายกันแล้วใช่ไหม?
หลายท่านเป็นห่วงเรื่องความสะอาด ว่า
"ซื้อมาทานจะสะอาดมั้ยนะ?”
“ต้องล้างยังไง ถึงสะอาด?”
“คั่วเสร็จแล้วจะแยก ผงสีดำจากการคั่วกับเมล็ดงายังไงดี เพราะสีเหมือนกัน?”
วันนี้จะมาบอกเคล็ดลับ เก่าแก่ของธัญพืชพลังธรรมชาติ กว่า 30 ปี ให้รู้กัน
ขั้นตอนการคั่วงา ้เพื่อให้ได้ความหอม, สะอาด, รับประทานง่าย ไม่ระคายคอ ของพลังธรรมชาติ มีดังนี้
1. นำงาดิบมาล้างน้ำสะอาด ล้างแล้วเปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 5 ครั้ง ( เนื่องจากกระบวนการเก็บงาดิบ อาจมีฝุ่นดิน หรือเศษกิ่งของงาปะปนมา จึงต้องล้างให้สะอาดก่อน )
2. เมื่อล้างน้ำจนมั่นใจว่าสะอาดแล้ว นำงาที่เปียกไปใส่ตะกร้า ตั้งทิ้งไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ ประมาณ 2-3 ช.ม.
3. เมื่องาสะเด็ดน้ำพอสมควรแล้ว ( ดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำหยด ) นำงาไปคั่วในกระทะ เปิดไฟแรง เหตุที่ต้องใช้ไฟแรง เพราะหากไฟไม่แรงในระยะเริ่มแรกนี้ เมล็ดงาจะไใม่พองอ้วน และลีบแบนไม่น่ารับประทาน กระบวนการนี้ต้องแน่ใจว่าคั่วได้อย่างสม่ำเสมอ เพราะหากช้าเกินไปงาจะไหม้ได้ คั่วไปเรื่อยๆ เมล็ดงาจะพองอ้วน และไอน้ำ ( จากกระบวนการล้าง ) ค่อยๆหมดไป
4. ระยะที่สอง นี้ลดไฟเป็นไฟกลาง เพราะเมล็ดงาอ้วนพองพอแล้ว ลดไฟเพื่อป้องกันงาด้านนอกไหม้แต่ภายในดิบ ต้องการให้สุกสม่ำเสมอทั้งด้านในด้านนอก คั้วไปจนกว่าจะไม่เหลือไอน้ำ เพื่อแน่ใจว่าความชื้นหลงเหลืออยู่ในเมล็ดงาน้อยมาก
5. ระยะที่สาม คั่วต่อไปด้วยไปอ่อน จนเมล็ดงาแห้งสนิท และส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน
6. นำงาที่สุก หอม มาตากไว้ให้เย็นลง
7. เมื่องาเย็นแล้ว นำมาร่อนด้วยตระแกรง ให้ฝุ่นผง จากกระบวนการคั่ว แยกออกมาจากเมล็ดงา เพราะหากไม่แยกฝุ่นผงออกมา จะรับประทานงาแล้วคันคอ หรือมีอาการไอได้
8. เสร็จกระบวนการผลิตงาดำ หาภาชนะปิดฝาสนิทมาเก็บ พร้อมรับประทานได้ทันที
เพียงเท่านี้ คุณก็ได้บริโภคงาดำที่ใหม่ สด สะอาด ในแบบฉบับงาดำของธัญพืชพลังธรรมชาติ แล้ว
ขอบคุณข้อมูลภาพจาก เดลินิวส์ออนไลน์
และ https://www.youtube.com/watch?v=uD4PGUKqddU
ด้วยความปรารถนาดี จาก ธัญพืชพลังธรรมชาติ
โทร 081-818-9529
Line ID: 2317883
